•• الفرق بين الزيتون الاسود و الزيتون الاخضر ••
يعتقد البعض أن هناك أشجاراً تنتج زيتوناًأسود و أشجاراً تنتج زيتوناًأخضر
هذه المعلومة خاطئة
أن كل ألوان الزيتون يمكن أن تكون حصيلة شجرة واحدة مع اختلاف الأنواع فقط بين أشجار الزيتون
فكل الزيتون يبدأ باللون الأخضر ثم يتحول إلى البني فالبني المحمر ثم الأسود و هو أقصى درجات النضوج
و يتميز الزيتون الأخضر أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل
( 120 سعرة حرارية في كل 100 غرام مقابل 230 سعرة حرارية في حالة الأسود )
فكلما كان الزيتون أكثر نضوجاً و بالتالي أغمق لوناً كلما احتوى مقداراً أقل من الماء و ازداد بالتالي تركيز الزيت به
و يتميز الزيتون الأخضر أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل
( 120 سعرة حرارية في كل 100 غرام مقابل 230 سعرة حرارية في حالة الأسود )
فكلما كان الزيتون أكثر نضوجاً و بالتالي أغمق لوناً كلما احتوى مقداراً أقل من الماء و ازداد بالتالي تركيز الزيت به
و لكن أيهما أفضل ؟!
الأسود الناضج طبعاً
لأنه يحتوي على زيت أكثر و بالتالي فهو صحي أكثر
فـ كلنا نعلم فوائد زيت الزيتون الغنية عن التعريف حيث أنه من أهم الوسائل لمحاربة الكوليسترول
و في كلا اللونين فـ الزيتون يعتبر مصدراً جيدا لفيتامين هـ ( E) و فيتامين ج ( C )
كما يحتوي الزيتون على مادة الكاروتين الضرورية لصحة الشعر و الأظافر و البشرة
فـ كلنا نعلم فوائد زيت الزيتون الغنية عن التعريف حيث أنه من أهم الوسائل لمحاربة الكوليسترول
و في كلا اللونين فـ الزيتون يعتبر مصدراً جيدا لفيتامين هـ ( E) و فيتامين ج ( C )
كما يحتوي الزيتون على مادة الكاروتين الضرورية لصحة الشعر و الأظافر و البشرة
كذلك يزخر الزيتون بالعديد من الأملاح المعدنية كالمغنسيوم و البوتاسيوم و الكالسيوم
و الفسفور و ربما يكشف لنا العلم في المستقبل المزيد من فوائد الزيتون و أهميته
<!-- / message --><!-- sig -->