« إعلانات المنتدى »

        

        




النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: بحث عن تعفن الخبز

  1. #1
    عضو جديد الصورة الرمزية Šhâm3âţ ẲmmâĿ
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    المشاركات
    4

    Post بحث عن تعفن الخبز

    العقن :- كائن حي دقيق وهو احد انواع الفطريات ينمو على سطح المواد العضوية الرطبة مثل الخشب والسجاد، والاقمشة والاثاث والأطعمة والجدران والجثث مشكلا مستعمرة فطرية تشبه القطن مما يتسبب في تعفن هذه المواد وفسادها واغلب أنواع العفن رمية اي انها تعيش على مواد عضوية ميتة والقليل منها طفيلية اي تعيش على كائنات حية اخرى

    يتكاثر العفن جنسيا او لا جنسيا بواسطة الأبواغ الدقيقة التي تطفو في الهواء وعند استقرارها على مكان مناسب لنموها تنمو وتكون زغب رقيق يشبه القطن

    يتكون جسم العفن من خيوط دقيقة متفرعة تسمى الهيقا التي تنمو على سطح المواد وممكن رؤيتها بالعين المجردة عندما تتجمع هذه الخيوط مكونة الغزل الفطري الذي يسمي الميسيليوم وينمو من الغزل الفطري عدد من الخيوط (اشباه الجذور) التي تتخلل المواد العضوية التي تعيش عليها فتفرز عليها الانزيمات الهاضمة التي تهضم المواد العضوية و تحللها الى مواد بسيطة ثم تقوم بامتصاصها مما تسبب التعفن لهذه المواد
    وتظهر بعد عدة ايام من تكون الغزل الفطري أكياس في نهاية خيوط الهيفا الهوائية تسمى الاكياس البوغية التي تحتوي على الأبواغ التي تنطلق في الهواء عندما ينضج الكيس البوغي وينفجر جداره الرقيق
    وتستطيع كل بوغة ان تنمو من جديد اذا ما وجدت البيئة المناسبة وهي المواد العضوية الرطبة

    هناك أنواع مختلفة من العفن منها
    عغن الخبز ي( ( bread mouldوعفن البنسيليوم ( peniciliun ) وعفن الماء ( water mould) وفطر اللفحة ( blight) وفطر البياض الزغبي ( downy mildew) وهو طفيلي يتطفل على النباتات كالبطاطا والعنب والخضروات كالفجل والبصل والخس


    فطر الماء



    فطر عفن الخبز






    فطر البنسيليوم ( العفن الأخضر )على البرتقال



    اضرار العفن
    1- يتسبب العفن في تلف الأطعمة والأقمشة والأثاث حيث تترمم عليها وتحللها فتسبب تلفها
    2- القليل من العفن يتطفل على الحيوانات والنباتات مثل عفن البياض الزغبي الذي يتطفل على الخضروات
    3- منها ما يتطفل على الانسان فيسبب لها انواع من الحساسية


    وممكن الاستفادة من هذا الموضوع حول اضرار العفن

    العفن السام القاتل



    الفوائد
    1- يستفاد منها في تحليل الجثث حيث يمنع من تراكمها وبذلك يحافظ على نظافة البيئة
    2- يستفاد من البنسيليوم في انتاج المضادات الحيوية للقضاء انواع من البكتيريا
    3- وهناك بعض انواع العفن تضاف الى الجبن فتكسبها نكهة خاصة محببة ومميزة كجبن الركفور



    أتمنى يعيبكم التقرير

  2. #2
    عضو محظــور
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الدولة
    UAE
    المشاركات
    5,765

    افتراضي

    مشكووورة ماتقصرين
    جعله الله في ميزان حسناتج

  3. #3
    عضو نشيط الصورة الرمزية النجمة الساحرة
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    الامارات العربية المتحدة
    المشاركات
    228

    افتراضي

    شكرا اختي
    روعه

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •