هدية قسم المسابقات : اقطف زهرة من بساتين معارفنا مع (ماذا تعرف عن) ؟

[إماراتية للموت]

[frame="1 50"]
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أثمن مشاركتك الصائبة اخيتي الكريمة وأتمنى تواصلك المفيد

ولكم تحياتيــــــ
[/frame]

[إماراتية للموت]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم

نرجع لكم اليوم بسؤال جديد ...........

ماذا تعرفون عن مفهوم الإستخارة ؟؟؟؟؟

ولكم كل التحيات

[إماراتية للموت]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم

الاسْتِخَارَةُ لُغَةً : طَلَبُ الْخِيَرَةِ فِي الشَّيْءِ . يُقَالُ : اسْتَخِرْ اللَّهَ يَخِرْ لَك .
وَاصْطِلَاحًا : طَلَبُ الاخْتِيَارِ . أَيْ طَلَبُ صَرْفِ الْهِمَّةِ لِمَا هُوَ الْمُخْتَارُ عِنْدَ اللَّهِ وَالأَوْلَى , بِالصَّلاةِ , أَوْ الدُّعَاءِ الْوَارِدِ فِي الِاسْتِخَارَةِ .
وهي : طلب الخيرة في شيء ، وهي استفعال من الخير أو من الخيرة – بكسر أوله وفتح ثانيه ، بوزن العنبة ، واسم من قولك خار الله له ، واستخار الله : طلب منه الخيرة ، وخار الله له : أعطاه ما هو خير له ، والمراد : طلب خير الأمرين لمن احتاج إلى أحدهما .(ابن حجر : فتح الباري في شرح صحيح البخاري)

حكمها :
أَجْمَعَ الْعُلَمَاءُ عَلَى أَنَّ الاسْتِخَارَةَ سُنَّةٌ , وَدَلِيلُ مَشْرُوعِيَّتِهَا مَا رَوَاهُ الْبُخَارِيُّ عَنْ جَابِرٍ رضي الله عنه ( اللَّهُمَّ إنِّي أَسْتَخِيرُكَ بِعِلْمِكَ , وَأَسْتَقْدِرُكَ بِقُدْرَتِكَ , وَأَسْأَلُكَ مِنْ فَضْلِكَ الْعَظِيمِ ( الحديث ..

متى يحتاج العبد إلى صلاة الاستخارة ؟
فإن العبد في هذه الدنيا تعرض له أمور يتحير منها وتتشكل عليه ، فيحتاج للجوء إلى خالق السموات والأرض وخالق الناس ، يسأله رافعاً يديه داعياً مستخيراً بالدعاء ، راجياً الصواب في الطلب ، فإنه أدعى للطمأنينة وراحة البال . فعندما يقدم على عمل ما كشراء سيارة ، أو يريد الزواج أو يعمل في وظيفة معينة أو يريد سفراً فإنه يستخير له .
يقول شيخ الإسلام ابن تيمية: ما ندم من استخار الخالق ، وشارو المخلوقين ، وثبت في أمره . وقد قال سبحانه وتعالى : ( فَبِمَا رَحْمَةٍ مِّنَ اللّهِ لِنتَ لَهُمْ وَلَوْ كُنتَ فَظًّا غَلِيظَ الْقَلْبِ لاَنفَضُّواْ مِنْ حَوْلِكَ فَاعْفُ عَنْهُمْ وَاسْتَغْفِرْ لَهُمْ وَشَاوِرْهُمْ فِي الأَمْرِ فَإِذَا عَزَمْتَ فَتَوَكَّلْ عَلَى اللّهِ إِنَّ اللّهَ يُحِبُّ الْمُتَوَكِّلِينَ ) (سورة آل عمرا ن : 159) ، وقال
قتادة : ما تشاور قوم يبتغون وجه الله إلا هدوا إلى أرشد أمرهم.
قال النووي رحمه الله تعالى : في باب الاستخارة والمشاورة :
والاستخارة مع الله ، والمشاورة مع أهل الرأي والصلاح ، وذلك أن الإنسان عنده قصور أو تقصير ، والإنسان خلق ضعيفاً ، فقد تشكل عليه الأمور ، وقد يتردد فيها فماذا يصنع ؟

دعاء صلاة الاستخارة
عَنْ جَابِرٍ رضي الله عنه قَالَ : كَانَ رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم يُعَلِّمُنَا الاسْتِخَارَةَ فِي الأُمُورِ كُلِّهَا كَمَا يُعَلِّمُنَا السُّورَةَ مِنْ الْقُرْآنِ يَقُولُ : إذَا هَمَّ أَحَدُكُمْ بِالأَمْرِ فَلْيَرْكَعْ رَكْعَتَيْنِ مِنْ غَيْرِ الْفَرِيضَةِ ثُمَّ لِيَقُلْ : ( اللَّهُمَّ إنِّي أَسْتَخِيرُكَ بِعِلْمِكَ , وَأَسْتَقْدِرُكَ بِقُدْرَتِكَ , وَأَسْأَلُكَ مِنْ فَضْلِكَ الْعَظِيمِ فَإِنَّكَ تَقْدِرُ وَلا أَقْدِرُ , وَتَعْلَمُ وَلا أَعْلَمُ , وَأَنْتَ عَلامُ الْغُيُوبِ , اللَّهُمَّ إنْ كُنْتَ تَعْلَمُ أَنَّ هَذَا الأَمْرَ (هنا تسمي حاجتك ) خَيْرٌ لِي فِي دِينِي وَمَعَاشِي وَعَاقِبَةِ أَمْرِي أَوْ قَالَ : عَاجِلِ أَمْرِي وَآجِلِهِ , فَاقْدُرْهُ لِي وَيَسِّرْهُ لِي ثُمَّ بَارِكْ لِي فِيهِ , اللَّهُمَّ وَإِنْ كُنْتَ تَعْلَمُ أَنَّ هَذَا الأَمْرَ (هنا تسمي حاجتك ) شَرٌّ لِي فِي دِينِي وَمَعَاشِي وَعَاقِبَةِ أَمْرِي أَوْ قَالَ : عَاجِلِ أَمْرِي وَآجِلِهِ , فَاصْرِفْهُ عَنِّي وَاصْرِفْنِي عَنْهُ وَاقْدُرْ لِي الْخَيْرَ حَيْثُ كَانَ ثُمَّ ارْضِنِي بِهِ . وَيُسَمِّي حَاجَتَهُ ) وَفِي رواية ( ثُمَّ رَضِّنِي بِهِ( رَوَاهُ الْبُخَارِيُّ (1166)

[إماراتية للموت]

بسم الله الرحمن الرحيم
كيفية أداء صلاة الاستخارة

1- تتوضأ وضوءك للصلاة .
2- النية .. لابد من النية لصلاة الاستخارة قبل الشروع فيها .
3- تصلي ركعتين .. والسنة أن تقرأ بالركعة الأولى بعد الفاتحة بسورة (قُلْ يَا أَيُّهَا الْكَافِرُونَ) ، وفي الركعة الثانية بعد الفاتحة بسورة (قُلْ هُوَ اللَّهُ أَحَدٌ) .
4- وفي آخر الصلاة تسلم .
5- بعد السلام من الصلاة ترفع يديك متضرعا ً إلى الله ومستحضرا ً عظمته وقدرته ومتدبرا ً بالدعاء .
6- في أول الدعاء تحمد وتثني على الله عز وجل بالدعاء .. ثم تصلي على النبي صلى الله عليه وسلم ، والأفضل الصلاة الإبراهيمية التي تقال بالتشهد . « اللّهُمَّ صَلّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَعَلَى آلِ مُحمَّدٍ كمَا صَلَّيْتَ عَلَى إبراهيم وَعَلَى آلِ إبْرَاهيمَ وَبَارِكْ عَلَى مُحمَّدٍ وعَلَى آلِ مُحمَّدٍ كمَا بَارَكْتَ عَلَى إبْرَاهيمَ وَعَلَى آلِ إبْرَاهيمَ في العالمينَ إنَّكَ حَمِيدٌ مَجِيدٌ » أو بأي صيغة تحفظ .
7- تم تقرأ دعاء الاستخارة : ( اللَّهُمَّ إِنِّي أَسْتَخِيرُكَ بِعِلْمِكَ وَأَسْتَقْدِرُكَ بِقُدْرَتِكَ ... إلى آخر الدعاء .
8- وإذا وصلت عند قول : (اللَّهُمَّ إِنْ كُنْتَ تَعْلَمُ أَنَّ هَذَا الأَمْرَ (( هنا تسمي الشيء المراد له
مثال : اللَّهُمَّ إِنْ كُنْتَ تَعْلَمُ أَنَّ هَذَا الأَمْرَ (( سفري إلى بلد كذا أو شراء سيارة كذا أو الزواج من بنت فلان ابن فلان أو غيرها من الأمور )) ثم تكمل الدعاء وتقول : خَيْرٌ لِي فِي دِينِي وَمَعَاشِي وَعَاقِبَةِ أَمْرِي أَوْ قَالَ عَاجِلِ أَمْرِي وَآجِلِهِ فَاقْدُرْهُ لِي وَيَسِّرْهُ لِي ثُمَّ بَارِكْ لِي فِيهِ .
تقولها مرتين .. مرة بالخير ومرة بالشر كما بالشق الثاني من الدعاء : وَإِنْ كُنْتَ تَعْلَمُ أَنَّ هَذَا الأَمْرَ شَرٌّ لِي فِي دِينِي وَمَعَاشِي وَعَاقِبَةِ أَمْرِي ... إلى آخر الدعاء .
9- ثم تصلي على النبي صلى الله عليه وسلم .. كما فعلت بالمرة الأولى الصلاة الإبراهيمية التي تقال بالتشهد .
10- والآن انتهت صلاة الاستخارة .. تاركا ً أمرك إلى الله متوكلا ً عليه .. واسعى في طلبك ودعك من الأحلام أو الضيق الذي يصابك .. ولا تلتفت إلى هذه الأمور بشيء .. واسعى في أمرك إلى آخر ماتصل إليه .

طرق الاستخارة :
الطريق الأول : استخارة رب العالمين عز وجل الذي يعلم ما كان وما يكون وما لم يكن لو كان كيف يكون .
الطريق الثاني :استشارة أهل الرأي والصلاح والأمانة ، قال سبحانه وتعالى :{وَشَاوِرْهُمْ فِي الأَمْر}
وهذا خطاب للنبي صلى الله عليه وسلم ، وقال سبحانه وتعالى : { فَاعْفُ عَنْهُمْ وَاسْتَغْفِرْ لَهُمْ وَشَاوِرْهُمْ فِي الأَمْرِ فَإِذَا عَزَمْتَ فَتَوَكَّلْ عَلَى اللّهِ إِنَّ اللّهَ يُحِبُّ الْمُتَوَكِّلِينَ } (سورة آل عمرا ن : 159) ، وكان النبي صلى الله عليه وسلم هو أسدُ الناس رأياً و أصوبهم صواباً ، يستشير أصحابه في بعض الأمور التي تشكل عليه ، وكذلك خلفاؤه من بعده كانوا يستشيرون أهل الرأي والصلاح .

هذا وأسألك ربي العفو والعافية بالدنيا والآخرة
وتحياتيـــــــــ لكم اخوتي وأخواتي

[bίήţ uae]

شكراً لكي وأزيد المعلومة :

تصلى ركعتين وهي سنة مستحبة

تصلى أي وقت ما عدا الأوقات المنهي عنها

شكراً

[حلو نعيش المسؤولية]

كيف تؤدي صلاة الاستخارة ، وما الذي يشترط فيها
؟ رواه البخاري من حديث جابر بن عبد الله الأنصاري رضي الله عنه قال : "كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يعلمنا الاستخارة كما يعلمنا السورة من القرآن ويقول : إذا هم أحدكم بالأمر فليركع ركعتين من غير الفريضة ثم ليقل : "اللهم إني استخيرك بعلمك واستقدرك بقدرتك وأسألك من فضلك العظيم فإنك تقدر ولا أقدر وتعلم ولا أعلم وأنت علام الغيوب . اللهم أن كنت تعلم أن هذا الأمر "ويسمي حاجته" خير لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري أو قال عاجل أمري وآجله فأقدره لي ويسره لي ثم بارك لي فيه وإن كنت تعلم إن هذا الأمر شر لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري أو قال عاجل أمري وآجله فاصرفه عني واصرفني عنه وأقدر لي الخير حيث كان ثم أرضني به " .. وعليه أن يقدم بعد الاستخارة على فعل ما ينشرح له صدره ويطمئن إليه قلبه .
(( اللهم ارحمنا يا أرحم الراحمين )) يا رب العالمين

[مشاعل والحلا شاعل]

صلاة الاستخارة


الحمد لله وحده . فإن العبد في هذه الدنيا تمر به محن وإحن ، ويحتاج إذا وقف على مفترق الطرق أن يلجأ إلى ربه ويفوض إليه أمره ، ويسأله الدلالة على الخير . ومن أعظم العبادات حال تشتت الذهن ونزول الحيرة بالإنسان صلاة الاستخارة التي دل عليها النبي صلى الله عليه وسلم إذا قال : (( إذا هم أحدكم بأمر فليصلِّ ركعتين ثم ليقل : " اللهم إني أستخيرك بعلمك ، واستقدرك بقدرتك ، وأسألك من فضلك العظيم ، فإنك تقدر ولا أقدر ، وتعلم ولا أعلم ، وأنت علام الغيوب . اللهم إن كنت تعلم أن هذا الأمر - ويسمي حاجته - خير لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري فاقدره لي ، ويسره لي ، ثم بارك لي فيه . وإن كنت تعلم أن هذا الأمر شر لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري عاجله وآجله فاصرفه عني واصرفني عنه ، واقدر لي الخير حيث كان ثم أرضني به " )) . [ البخاري ]

تنبيهات :
1- عود نفسك الاستخارة في أي أمر مهما كان صغيراً .
2- أيقن بأن الله تعالى سيوفقك لما هو خير ، واجمع قلبك أثناء الدعاء وتدبره وافهم معانيه العظيمة .
3- لا يصح أن تستخير بعد الفريضة ، بل لابد من ركعتين خاصة بالاستخارة .
4- إن أردت أن تستخير بعد سنة راتبة أو صلاة ضحى أو غيرها من النوافل ، فيجوز بشرط أن تنوي الاستخارة قبل الدخول في الصلاة ، أما إذا أحرمت بالصلاة فيها ولم تنوِ الاستخارة فلا تجزئ .
5- إذا احتجت إلى الاستخارة في وقت نهي ، فاصبر حتى تحلَّ الصلاة ، فإن كان الأمر الذي تستخير له يفوت فصلِّ في وقت النهي واستخر .
6- إذا منعك مانع من الصلاة - كالحيض للمرأة - فانتظر حتى يزول المانع ، فإن كان الأمر الذي تستخير له يفوت ، فاستخر بالدعاء دون الصلاة .
7- إذا كنت لا تحفظ دعاء الاستخارة فاقرأه من ورقة أو كتاب ، والأولى أن تحفظه .
8- يجوز أن تجعل دعاء الاستخارة قبل السلام من الصلاة - أي بعد التشهد - كما يجوز أن تجعله بعد السلام من الصلاة .
9- إذا استخرت فأقدم على ما أردت ولا تنتظر رؤيا في ذلك .
10- إذا لم يتبين لك الأصلح فيجوز أن تكرر الاستخارة .
11- لا تزد على هذا الدعاء شيئاً ، ولا تنقص منه شيئاً ، وقف عند حدود النص .
12- لا تجعل هواك حاكماً عليك فيما تختاره ، فلعل الأصلح لك في مخالفة ما تهوى نفسك .
13- لا تنس أن تستشير أولي الحكمة والصلاح واجمع بين الاستخارة والاستشارة .
وفقك الله لما فيه الخير والصلاح
وصلى الله وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

المصدر : مطوية ( صلاة الاستخارة ) - دار القاسم 4092000




--------------------------------------------------------------------------------

مسائل في صلاة الاستخارة

الحديث :
عن جابر – رضي الله عنه – قال : كان النبي صلى الله عليه وسلم يعلمنا الاستخارة في الأمور كلها كالسورة من القرآن : (( إذا همّ أحدكم بالأمر فليركع ركعتين من غير الفريضة ، ثم يقول : اللهم إني أستخيرك بعلمك ، أستقدرك بقدرتك ، وأسألك من فضلك العظيم ، فإنك تقدر ولا أقدر ، وتعلم ولا أعلم ، وأنت علاّم الغيوب ، اللهم إن كنت تعلم أن هذا الأمر خير لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري – أو قال : في عاجل أمري وآجله – فاقدره لي ، وإن كنت تعلم أن هذا الأمر شرٌّ لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري – أو قال : في عاجل أمري وآجله – فاصرفه عني واصرفني عنه ، واقدُر لي الخير حيث كان ، ثم رَضِّني به ، ويسمي حاجته )) رواه البخاري .

مسائل في صلاة الاستخارة :
1- أن الاستخارة سنة بالإجماع .
2- أنها لها صلاة دون الفريضة ركعتان كما صح الحديث لذلك .
3- هل يقدم الاستخارة أو الاستشارة ؟ قال بعضهم يقدم الاستخارة ثم الاستشارة وهو اختيار شيخنا (بن باز) .. وقال بعضهم العكس .. والتحقيق جواز فعل الأمرين .
4- هل الدعاء يكون في الصلاة أو خارج الصلاة ؟ ..
سئل العلامة ابن تيميه في الفتاوى فأجاب : إن دعا قبل السلام أو بعده كله جائز والأولى أن يكون قبل السلام .
5- من دعا بعد السلام فلا مانع أن يرفع يديه .
6- لا تكون الاستخارة إلا في الشيء المتردد فيه وما كان متيقن لا استخارة فيه .
7- لا استخارة في الواجبات .
8- إذا لم يظهر له شيء بعد الاستخارة فلا مانع من تكرارها مرتين أو أكثر .
9- إذا تردد في أمره وأراد أن يصلي الاستخارة فتيقن قبل الصلاة فلا استخاره .
10- لا يستخير أحد عن أحد .
11- إذا شك في أمره وشرع في الصلاة ثم تيقن وهو في الصلاة فينويها نافلة مطلقة .
12- إذا تعددت الأشياء فهل تكفي فيها استخارة واحدة أو لكل واحدة استخارة ؟ .. الجواب : الأولى والأفضل لكل واحدة استخارة وإن جمعها فلا بأس .
13- لا استخارة في المكروهات من باب أولى المحرمات .
14- تبدى صلاة الاستخارة في كل موضع تصح فيه الصلاة .
15- هل يصلي الاستخارة في وقت النهي ؟
: - لا يصلى ويكتفى بالدعاء .
ومنهم من جعلها من ذوات الأسباب .

[جومــــــــــــــانو]

يستخير الإنسان الله في الأمور المهمة .. مثل الزواج وشراء بيت

يسلموو عالموضوع الإكثر من مفييد

بسم الله الرحمن الرحيم

نلتقي بكم في هذه المساحة لنستشف معلوماتكم ولنتجاذب خيوط المعرفة

من خلال طرح موضوع مختلف في كل مرة ، شرط أن يطرح بايجاز

من خلال شكل معبر مع عدم المبالغة أو الإنحياز لطارح الموضوع

حيث نبتغي في هذه المساحة وصول المعلومة وتداول المعرفة فقط لا غير .

إذا لنطرح الموضوع .... وموضوعي صورة أود أن أعرف ماذا تعرفون عنها ..........

تحياتي

عزف مستهلكون عن تناول الأسماك، خوفا من تسممها جراء المد الأحمر الذي ضرب المنطقة الشرقية، ولجأوا إلى تناول سمك «المالح» عوضاً عنها، وفق مواطنين ووافدين في دبا، اشتكوا من استغلال بعض التجار الفرصة لرفع الأسعار بصورة مبالغ فيها، وصلت في بعض الأماكن إلى 100٪، حيث تعدى سعر علبة مالح الكنعد 350 درهماً، بعدما كان سعرها 250 درهما، فيما تعدى سعر مالح القباب الذي يعتبر رخيصا 250 درهماً، بعد أن كان يباع بـ 130 درهماً لدى جميع الباعة، حسب قولهم.

فيما أكد رئيس جمعية صيادي دبا، سليمان الخديم أن «سمك (المالح) موجود في سوق السمك بسعره القديم، إلا أن بعض التجار استغلوا الفرصة ورفعوا سعره»، مشيرا إلى أن ارتفاع سعره ليس له علاقة بالمد الاحمر، وإنما بسبب انتهاء موسمه واقتراب نفاد كميات المالح المعروضة منه».

ويعتبر «المالح» من الأكلات الشعبية في المنطقة، حيث يقوم الأهالي بتمليح سمك الكنعد والقباب والاستفادة من وفرته الكبيرة في موسم صيده، وتركه شهوراً عدة ليتم استهلاكه على مدار العام.

ويرى المواطن علي الزيودي أن «كثيراً من تجار المالح ليسوا على قدر كاف من المسؤولية تجاه أزمة طبيعية تعاني منها المنطقة، حيث إنهم يستغلون الوضع لصالحهم ويرفعون الأسعار لتحقيق مصالحهم الخاصة، من دون مراعاة لأزمة المد الأحمر التي ضربت المنطقة وجعلت الكثيرين يتخوفون من أكل الأسماك».

وتابع «فوجئت بسعر علبة مالح القباب يصل إلى 250 درهما، على الرغم من أن سعره منذ سنوات لم يتجاوز 130 درهما، والبعض يضطر إلى الشراء بسبب عزوف كثير من الأسر عن السمك في الوقت الحالي، تخوفا من تأثره بالمد الأحمر».

وأشار سالم عبيد سالم إلى أن «بعض أصحاب المالح استغلوا فرصة الإقبال عليه بسبب العزوف عن الأسماك، ورفعوا الأسعار بصورة مبالغ فيها»، لافتا إلى أن تكلفة تجهيز المالح منخفضة جدا، حيث يصل سعر سمكة القباب في موسمها إلى ثلاثة دراهم، كما أن أكبر سمكة كنعد في موسمها لا يصل سعرها إلى 350 درهماً، وهي تكفي لتجهيز أربع أو خمس علب، متسائلا «كيف تباع العلبة الواحدة من الكنعد بـ٣٥٠ درهما، وهي تضم عددا بسيطا من القطع؟ وهل يعقل أن تكون الأرباح بهذا الحجم؟».

ورأى موسى عبدالله أن «سعر المالح مرتفع جداً بالنسبة للمستهلكين، إلا أنهم مجبرون هذه الأيام على شرائه، لأنهم أبناء ساحل ولا يستطيعون الاستغناء عن أكل الأسماك، لذا فإنني أطالب جمعية الصيادين بالتدخل للحد من ارتفاع سعره».

وزاد موسى «المستهلك هو المتضرر الأول، خصوصا محدودي الدخل، الذين كانوا يستغنون بأكل المالح عن شراء الأسماك الغالية الثمن، ولكن المد الأحمر حرمهم من المالح، بعد ارتفاع سعره، فأصبحوا عاجزين عن شرائه».

في المقابل أكد رئيس جمعية صيادي دبا، سليمان الخديم أن «المد الأحمر اختفى نهائيا من دبا ولم نعد نراه مطلقا، وبدأت حركة الصيد تعود إلى طبيعتها من جديد، حيث سُمح للصيادين بإعادة (دوابيهم) على بعد ميلين، كما هو مطبق سابقا».

وأضاف «بدأت الأسماك تتوافر في الأسواق بكميات جيدة، وبالنسبة لمالح القباب فهو متوافر في السوق، وقد يرتفع سعره أو ينزل حسب عدد القطع الموجودة في العلبة، واعتقد أن الزيادة التي يشكو منها المستهلكون تتعلق بالتجار الذين يبيعون المالح في منازلهم»، موضحا أن سعر المالح يعتمد على نوع السمكة وعدد القطع، إضافة إلى نظافته، كونه إعداداً منزلياً، ويعتبر خاصاً، حسب رأيهم.

كما أكد رئيس الجمعية أن «المد الأحمر ليس له علاقة بارتفاع سمك المالح، وتعتبر هذه الزيادة طبيعية، لأن موسم المالح شارف على الانتهاء، وكمياته بدأت في النفاد، لذا يزداد الطلب عليه في هذه الفترة، ما يؤدي إلى ارتفاع سعره».

أسرار المالح في البيوت

اعتبرت مواطنة متخصصة في تحضير المالح في دبا، الحاجة أم راشد، أن «المالح من الأكلات الشعبية التي عرفت في الساحل الشرقي، وتوارثتها الأجيال منذ قديم الزمان، وأهالي المنطقة يعتمدون على البحر كمصدر رزق رئيس، لذلك اهتموا بصناعة المالح وتخزينه ليقتاتوا منه في الشتاء، وفي الأيام التي تقل فيها كميات الأسماك، أو التي لا تسمح الظروف الجوية فيها للصيادين بالخروج للبحر، ولهذا لا يمكن أن تجد منزلاً في المنطقة الشرقية، امتدادا من ساحل كلباء وصولا إلى دبا، يخلو من المالح».

وأضافت أن «للمالح طريقة تحضير خاصة، ولا تتقن جميع الأيادي تحضيره، حيث إن المالح يتعفن عندما يحضره البعض دون علم، لذا يُتداول بيننا أن ليس كل يد تستطيع أن تحضر المالح». وأوضحت أم راشد «تتفاوت أسعار المالح حسب جودته ونوع السمكة المصنوع منها، الكنعد والقباب أشهر نوعين تُعتمد عليهما في صناعة المالح، حيث يعتبر مالح الكنعد هو الفاخر الذي يندر أن تجده في أسواق السمك بسبب ارتفاع سعره بالنسبة للقباب، ويتميز المالح بقطعه الكبيرة، وبياضه المحمر الخالي من الشوائب».

وتابعت «يعتبر مالح القباب هو الأكثر استهلاكا، وتجده متداولاً كثيراً بين الناس، ومتوافراً بكميات في الأسواق»، لافتة إلى وجود فرق بين تحضير المالح في الأسواق على أيدي الآسيويين الدخلاء على المهنة، وتحضير المالح في المنازل على أيدي ربات البيوت اللواتي يحرصن على نظافته».

وعن طريقة تحضير المالح تحدثت أم راشد قائلة «تقطع الأسماك بطريقة معينة على شكل شرائح، وتغسل جيدا، وهي أهم مرحلة في تحضير المالح، حيث تجد أن أسواق السمك تقوم بتحضير كميات كبيرة من المالح بشكل تقليدي، ولكن ربات البيوت يحضرن كميات بسيطة يقمن بتنظيفها جيدا ولا يملحن الأسماك إلا بعد التحقق من نظافتها وخلوها من الدم».

وأضافت «بعضهن يدخل نكهات عليه مثل ورق الليمون أو الزعتر لتحسين رائحته وطعمه، وتستطيع معرفة مدى جاهزية المالح للأكل بعد مرور شهرين على الأقل عندما يتغير لونه ويبدأ في الاحمرار».
سوري على التأخير بس تويني شفت المسابقة وشكراً

هذا ماضينا القديم و الحصي الذي يضعون عليه الأكل أو السفرة

وهذا ماضي آباءنا واجدادنا و هذا الي كانو يتغدون ويتعشون عليه زمان أول وكان يخيط ب أوراق النخيل