س1 : جزيئات قطبية ( لا تذوب في الماء ) - تخزين أكبر كمية من الطاقة
س2 : بسبب وجود الروابط الكربونية الهيدروجينية
س3 : الاحماض الدهنية
س4 : رأس كربوكسيلي ( قطبي ) و ذنب كربوهيدراتي ( لا قطبي )
س5 : لأن الطرف الكربوكسلي لجزىء الحمض الدهني قطبي لذالك يجذب الماء و الطرف الكربوهيدراتي لجزىء الحمض الدهني لا قطبي و لذالك يميل إلى عدم التفاعل مع جزيئات الماء
س6 : حمض دهني مشبع : ذرات الكربون جميعها مرتبطة من جميع الجهات .. صلبة في درجة حرارة الغرفة .. مثال : السمن .............................. حمض دهني غير مشبع : ذرات الكربون غير مرتبطة بالعدد الاقصى من الذرات .. سائل في درجة حرارة الغرفة .. مثال : الزيت


تعبتتتت ..................... على فكرة أقرأي الفقرة رح تعرفي كل شيء .... يعني سهل ما يحتاج و أصلا المادة سهله