الشوكولاتة تحسن مزاجكـ ..!

**هالوجينة حالمة** · 15-10-2010, 11:40 AM

الشوكولاتة تحسن مزاجكـ ..!

لا عجب أن معظمنا أو جميعنا مغرمون بالشوكولاتة، فبالإضافة إلى طعمها اللذيذ ومذاقها الغني، فهي تمنحنا أيضاً شعوراً بالسعادة،
حيث إنها تحتوي على الحمض الأميني تريبتوفان(tryptophan) الذي يعتبر أحد المصادر التي يستخدمها الجسم لإنتاج الناقل العصبي سيروتونين ،
وهو ناقل عصبي يرتبط وجوده في الدماغ بكميات مناسبة بالشعور بالسرور والبهجة .

ஐ كما وإن تناول الشوكولاتة يؤدي إلى إطلاق الإندورفين (endorphin) وهي مادة شبه هرمونية تعطي شعوراً بالسعادة.

ஐ وتحتوي الشوكولاتة أيضاً على الفينيليثيلاماين(phenylethylamine)، وهو ناقل عصبي يقوم بتنبيه مراكز السعادة،
ويرتبط وجود نسب عالية منه بالشعور بالحماسة والتشويق.

ஐ تحتوي على متعددات الفينول(polyphenols) وهي مواد كيميائية مضادة للتأكسد ومتواجدة في العديد من النباتات ذات الألوان الغنية.
وتقوم الـpolyphenols بالتقليل من أكسدة البروتين الدهني قليل الكثافة(LDL) وهو ما يسمى بالكوليسترول السيئ
وتزيد من مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة(HDL) وهو ما يسمى بالكوليسترول الجيد.
وتعمل الـpolyphenols أيضاً على منع تكوين الصفائح المؤذية في الشرايين.

ஐ تحتوي الشوكولاتة علي الكافيين ، لكن بنسب أقل مما تحتويه القهوة، إلا أنه من الصعب معرفة ما إذا كان ذلك ضمن مضارها أم فوائدها.
فعلى سبيل المثال، فالكافيين يؤدي إلى الأرق مما يجعله مادة ضارة. إلا أنه يحسن الانتباه، الأمر الذي يجعله مادة مفيدة.

ஐ تحوي نسبة عالية من السكريات التي تؤدي إلى رفع مستوى الطاقة على المدى القصير، مما يجعلها تندرج ضمن قائمة طعام الجنود.
بالإضافة إلى ذلك، فالطلاب ينصحون في بعض الأحيان بتناولها قبل الامتحان مباشرة لما تمنحه من طاقة عالية وتحسين للمزاج.
,