وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

::

على الرغم من انشغالي الشديد في رمضان فلم يكن لي وقت كافي لألبي دعوة أختي فراشة علم لي للمشاركة في هذا الموضوع

وعلى الرغم من انتهاء ضيفنا الحبيب الغالي رمضان أسأل الله أن يتقبله من الجميع ويجعلنا عتقاء من النار لكن لم يكن بد من تلبية الدعوة والمشاركة في الموضوع ولو بالقليل

المهم

سأكتب عن ليلة 27 من رمضان التي انتهزتها أنا وأخي الغالي لعمل عزيمة للشباب عندنا في البيت

أول شيء حبيت أشجع نفسي للشغل فأنا أعلم أن العدد كثير والشغل سيكون متعب فقمت بقراءة بعض أحاديث النبي - عليه الصلاة والسلام - في فضل افطار الصائم وفضل الخدمة للمسلم وما يناله من أجور فاشتعل حماسي وبدأنا العمل

سألخص الفطور على السريع

طبعا بجانب التمر والمشروبات كان هناك :

1 . الكبسة من عمل الشيف أبو الأنوار > تشبه كل شي إلا الكبسة احم احم

لن أضع خطواتها بالتفصيل لكن سأوجز بقدر المستطاع لأن لي موضوع في المهارات الحياتية كيفية عملها على طريقتي بالتفصيل

- قليت البصل وضفت عليه اللحمة استوت شوي وضفت البهارات وخليتهم يتبلوا :



ثم ضفت بعض من الماء ثم الخضراوات المقطعة [ جزر وبطاطا ] ، ثم انتظرت قليل وضفت الماء وانتظرت إلى حين استواء الخضار واللحمة قليلا ثم وضعت الرز



حاولت أصور لكم القدر كامل أو الصينية بعد قلبها وتزينها لكن >< الوحوش الضارية التي عندنا ما صبروا مجرد اني سكبتها وأنا في طريقي لاعادة القدر إلى محله ورجوعي إليهم وجدت الموضوع منتهي
لكن حاولت أخذ جزء من الكبسة وأصورها قمت بعمل شطة أو ما يسمى باليمني صحاوي بجانب الكبسة :



وهذه الصورة الوحشية لفيلم الرعب بعد الانتهاء من الأكل لم يتبقى شيء



قمنا أيضا بعمل ما يسمى بالسوري اليلنجي وهو ورق عنب لكن بالزيت لذا يسمى اليلنجي

أيضا لم أستطع تصويره عند سكبه وهذا بسبب ما ذكرته في الأعلى > بسبب الوحوش الضارية والكائنات المرعبة التي كانت تنتظر

بعد الانتهاء وجدت كم قطعة هنا وهناك فلملمتها بيدي وحاولت صفها لكن لم أفلح بسبب أثار الوحوش عليها من تمزيق وتقطيع لذا وضعت عليها قطع من الجزر حتى لا ترو الفيلم المرعب الذي حدث وآثاره التي نتجت :

+



المفروض يكون بهذا الشكل :

هذه صورة من جوجل > google.com



أيضا قمنا بعمل فتوش الباذنجان وهي نوع فتوش شامي

سهل العمل أولا يقلى الباذنجان إلى درجة أكثر من الاحمرار بقليل :



ثم يقطع الخبز إلى مربعات ويقلى إلى أن يصبح بني اللون :



تقطع حبات الطماطم مع القليل من البصل والبقدونس والثوم المطحون ورشة ملح ويقلب مع بعضه



طبعا كما هو معروف لم أستطع تصويره بسبب الوحوش الضارية

وكان هناك أيضا نوعين من السلطة

كان هناك شيء يسمى بالتبولة بعد الانتهاء منها لم أدري أين ذهبت فذهبت إليهم واذا بها قد انتهت

لكن استطعت تصوير السلطة العادية :



قمنا أيضا بعمل أكلة تسمى بالشامي : شيخ محشي

وهي عبارة عن كوسا محشي باللحمة والبصل :



تقلى بالزيت إلى أن يصبح لونها قريب من البني ثم تسلق بالماء حتى يغلي ثم توضع جانبا في صحن فارغ :



في أثناء عمل الكوسا يوضع اللبن أي الزبادي في القدر مع النشا وبعض الطحين حتى يتماسك بعض الشيء والملح ويتم تقليبه باستمرار دون توقف أبدا على نار هادية حتى لا يحرق اللبن إلى حين أن يغلي :



بعد أن يغلي يضاف إليه كوب من الماء الدافئ ويتم الانتظار قليلا مع الاستمرار في تحريك اللبن ثم توضع به حبات الكوسا المحشي :



بعدها يوضع في الطبق المناسب ويقدم :



طبعا الشيخ محشي يقدم مع الرز الأبيض مع الشعيرية لفينا مصر كلها على شعيرية لم نجد لذا اطررنا أن نطبخ الرز فقط

وهنا بعد وضع الزبدة والقليل من الزيت وقلي الرز للحظات وضعت الشوربة أو الماء الذي سلقت به حبات الكوسا المحشي وهذه خطوة مهمة أن الرز يوضع عليه المرق الذي سلقت به الكوسا المحشية باللحمة



ثم تنتظر بضع دقائق وتجد الأرز جاهز للتقديم

وهنا الرز استوى ونضج :

طبعا لونه ليس أبيض بسبب مرقة الكوسا واللحم وأيضا بسبب الزبدة



أيضا قمنا بعمل معكرونة بالباشاميل لكن سلمناها لأحد الشباب وعينك ما تشوف إلا النور نساها وذهبت في الجحيم

سأريكم صورة لمعكرونة بالباشاميل قمت بعملها سابقا



وفي النهاية بعض الحلويات :



إلى هنا تنتهي مشاركتي

وصحة وعوافي على الجميع

}~
أشكرك أختي الكريمة على دعوتك وأشكرك على الموضوع

وتعليق بسيط للجميع مشاركاتكم جميلة ورائعة ما شاء الله

::

موفقين