كَل يَوٍمً طُْبٌَِقٌٍ

[مهران]

كـيـك بـالـتـمـر

الكمية 8-10 أشخاص

المكونات

• 2/1 كوب تمر مفروم
• كوبان ونصف كوب دقيق لجميع الاستعمالات
• كوب سكر ناعم
• ملعقة صغيرة باكيغ بودر
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• ملعقة صغيرة قرفة
• ربع ملعقة صغيرة كبش قرنفل
• 2/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• كوب وثلثا كوب حليب
• 2/1 كوب زبدة أو سمنة نباتية
• 4 بيضات
• 2/1 كوب جوز مفروم

طريقة التحضير


1- يدهن قالب كيك مقاس 32 سم تقريباً بالزيت ويرش فوقه الدقيق >>


2-يخلط التمر والجوز المفرومان مع ربع كوب من الدقيق >>


3-يخفق السكر الأسمر مع الزبدة والسكر الناعم ، يضاف الحليب ويتابع الخفق ، ثم تكسر البيضات فوق المزيج ، بمعدل بيضة واحدة كل مرة ، يضاف أخيرا كوبان وربع كوب من الدقيق المخلوط مع الباكينغ باودر وبيكربونات الصودا >>


4-يصب المزيج فوق خلطة التمر والجوز ، يحرك الخليط جيداً ثم يمدّ في قالب الكيك ، يخبز الكاتو في فرن محمى للدرجة 350 فرنهايت حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً بعد غرزه فيه >>


5-يزين الكيك بالسكر الناعم ويقدم مع الشاي أو القهوة أو العصير