سوف نستعرض من خلال هذا الموضوع بعض النباتات الصحراوية التي تنتشر في الجزيرة العربية ، والتي جرت العادة على أكلها والانتفاع بها وهذه النباتات تظهر بعضها بعد هطول الامطار وفي فترات الربيع ، والبعض منها شبه مستديم وسوف نذكر اسم النبات و وصفه مع ارفاق صورة توضيحية له ، وسوف افرد موضوعاً آخر باذن الله عن النباتات الغير صالحة للاكل .
ونبدأ بالحميض
وهو نبات ربيعي ينمو عادةً بعد هطول الأمطار ، وطعم أوراقه ليموني حامض ولا ينصح بالاكثار من تناوله
البسباس
وهو نبات ربيعي ينمو بعد هطول الأمطار ، يوكل كاملاً زهره وعيدانه وأوراقه ، وطعمه حار ولاذع قليلاً ، وهو صحي للمعدة
العرجون
وهو نوع من أنواع الفطر أو المشروم ويؤكل مشوياً ولا يؤكل نيئاً ولا ينصح بالإكثار منه وينمو في الأراضي الرملية بعد هطول الأمطار الربيعية
الخُبّيز
والخبيز تؤكل أوراقه طبخاً او نيئة عند الحاجة وينبت عند مجاري السيول ومنابع المياة .
المُرّار او الخزام النكد
وهي تنبت في الأشهر الباردة من السنة ويأكلها أهل البادية كبديل عن الخس وتنمو في معظم الوديان
عشرق
وهي عشبة برية ، وأحد انواع السناء ، مسهلة اذا شرب مغليها وتؤكل البذور الصغيرة التي بداخل القرن ، ولكن اذا جفت هذه العشبة اصبحت سامة
