لاننصح بشراء المايونيز لأن عمره الزمني قصير جداً ويفضل أكله عند تحضيره وخلال فترة زمنية لاتتعدى الساعات القليلة
وطريقة التحضير بسيطة جداً كما أصنعها أنا

من يريدها بيضاء ناصعة يستخدم فقط بياض البيض ( زلال البيض )

نضع فصين ثوم كبيرين وعصير نصف ليمونة كبيرة وبيضتين كاملتين أو زلال فقط لثلاث بيضات مع مسح ملعقة صغيرة ملح

توضع جميعها في الخلاط أو فرامة بصل كهربائية أو مضرب كهربائي

وبعد ضربها لثواني نبدأ وضع كمية زيت مازولا أو زيت دوار القمر المكرر حوالي فنجان قهوة صغير

ونضربه مع المزيج لعدة ثواني

نكرر العملية عدة مرات حتى يصبح الخليط متماسكاً أو جامداً قليلاً

وألف صحة على قلوبكم مع الدجاج المشوي جداً لذيذ

مع تحيات الشيف مصطفى م م ك ك

والله ولي التوفيق