فوائد وأضرار العسل

لعسل يعرف العسل أنّه كنز من كنوز الطّبيعة، ينتجه النّحل من رحيق النّباتات المُزهرة، وتختلف أنواع العسل بناءً على نوع الأزهار التي حصل منها على الرحيق، وتختلف هذه الأنواع في طعمها ولونها، ويمكن الحصول على العسل الخام الذي يؤخذ من خليّة النحل مباشرةً، إذ يحتوي العسل الخام على القليل من الخمائر وحبوب اللقاح والشّمع، ويفيد تناول العسل الخام في المساعدة على علاج العديد من حالات الإصابة بالحساسيّة الموسميّة؛ وذلك بسبب التعرّض المستمر لحبوب اللقاح، وتجدر الإشارة إلى أنّ السكّر الذي يحتويه يشكّل ما نسبته 70-80% تقريبًا من العسل، بالتّالي فهو يعطيه المذاق الحلو، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على نسب مرتفعة من الفركتوز، والسكّريات الأحاديّة، والجلوكوز.

فوائد العسل

للعسل العديد من الفوائد، فهو يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات، بالإضافة إلى احتوائه على كميات جيّدة من المركّبات النباتيّة، ومن أهم فوائد العسل عند تناوله ما يأتي:

التقليل من الإصابة ببعض الأمراض: إذ يتميّز العسل بأنّه غنيّ بمضادّات الأكسدة، كالأحماض العضويّة، ومُركّبات الفينولات، مثل الفلافونويدات، إذ تفيد مضادات الأكسدة في التّقليل من احتمالية الإصابة ببعض الأنواع من مرض السّرطان، والنوبات القلبية، والسكتات الدماغيّة، كما تعزّز صحّة العيون.

خفض ضغط الدّم: إذ يحتوي العسل على العديد من الخصائص المضادّة للأكسدة، والتي تفيد في التّقليل من ضغط الدّم، إذ يعدّ ضغط الدم أحد العوامل المرتبطة بأمراض القلب، وقد إشارات بعض الدّراسات إلى أنّه يقلّل من ارتفاع ضغط الدّم.


تحسين مستويات الكوليسترول الجيّد في الجسم: إذ أظهرت بعض الدراسات أنّ العسل يفيد في التّقليل من مستويات الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى أنّ بعض الدراسات أثبتت فاعلية العسل في التقليل من مستويات الكوليسترول الضارّ بنسبة 5.8% تقريبًا، كما يزيد من مستويات الكوليسترول الجيّد بنسبة 3.3% تقريبًا. تخفيض مستويات الدّهون الثُلاثيّة في الجسم: إذ أظهرت العديد من الدراسات أنّ تناول العسل يؤدي إلى التقليل من مستويات الدهون الثلاثيّة بنسبة تتراوح (11-19%) تقريبًا مقارنةً بالأشخاص الذين تناولوا السكّر.

تسريع شفاء الحروق والجروح: إذ استُخدم العسل قديمًا في معالجة الجروح والحروق، وأشارات بعض الدّراسات إلى أنّ استعماله يكون أكثر فعاليةً للجروح الملتهبة بعد الجراحة، والحروق الطفيفة، بالإضافة إلى أنّ إحدى الدراسات أثبتت أنّ العسل يفيد في شفاء قرحة القدم للمصابين بداء السكري بنسبة 97% تقريبًا، ويعود ذلك إلى آثاره المضادّة للالتهابات والبكتيريا، وكذلك قدرته على تجديد خلايا الأنسجة المُحيطة، وتجدر الإشارة إلى أنّ العسل يفيد في تقليل أعراض الأمراض الجلديّة، مثل الصدفيّة، وغيرها.

تخفيف السُعال عند الأطفال: إذ يعدّ العسل علاجًا فعّالًا لهذه المشكلة، إذ أظهرت إحدى الدراسات أنّ العسل له فعالية أكثر من بعض الأدوية المستعملة في التقليل من أعراض السّعال، وتحسين النوم.


القيمة الغذائية
للعسل يعرف العسل أنّه هبة من الطّبيعة، إذ يتميّز باحتوائه على العديد من القيم الغذائية، والتي تتمثل بالكربوهيدرات، والسكريات، والبروتينات، والألياف الغذائية، والكالسيوم، والصوديوم، والحديد، والفسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات، مثل: فيتامين (ب2)، وفيتامين (ب6)، وفيتامين (ج)، والفولات.



أضرار العسل

للعسل أهمية كبيرة لصحة الإنسان، إذ يعدّ من الأغذية التي تحتوي على الكثير من القيم الغذائية، كما أنّ العسل من الأطعمة الآمنة للأشخاص البالغين والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة، وذلك من خلال تناوله عن طريق الفم أو تطبيقه على الجلد للبالغين، وفي الحقيقة إنّ تناول العسل يعدّ غير آمن للأطفال الذين تقلّ أعمارهم عن سنة، إذ إنّه قد يسبّب لهم التسمّم الغذائي الذي يُعرف بالتّسمم السجقي، بالإضافة إلى أنّ العسل الذي ينتج من رحيق أزهار الردندرة يعدّ غير آمن على صحّة الإنسان؛ وذلك بسبب احتوائه على بعض السموم التي قد تؤدي إلى حدوث بعض المشكلات الخطيرة في القلب، ويوجد العديد من الأضرار التي تنتج عن العسل، ومن أبرزها ما يأتي:[



المرضع والحامل: لا توجد معلومات تثبت ما إذا كان استعمال العسل لأغراض علاجيّة آمنًا أم لا، ويعدّ تناول العسل بكميّات غذائيّة بسيطة آمنًا على صحّة المرضع والحامل، بالإضافة إلى أنّه يُنصح بعدم استعماله بكميّات علاجيّة، أو تطبيقه على الجلد.


المصابون بحساسيّة حبوب اللقاح: يُنصح الأشخاص المصابون بحساسية حبوب اللقاح بتجنّب العسل الذي يُصنع من حبوب اللقاح، إذ إنّه قد يؤدّي الى حدوث ردود فعل تحسّسية لديهم.



المراجع

↑ Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C (2018-2-14), "Everything you need to know about
honey"، medicalnewstoday, Retrieved 2019-3-22. Edited.

↑ Kris Gunnars, BSc (2018-9-5), "10 Surprising Health Benefits of Honey"، Healthline, Retrieved 2019-3-22. Edited.

↑ "Honey", ndb.nal.usda, Retrieved 2019-3-22. Edited.

↑ "HONEY", WebMD, Retrieved 2019-3-22. Edited