تم \ تقرير عن صناعة اللبن في المنزل

السلام عليكم :)

ابى تقرير عن صناعة اللبن لو سمحتوو دخييييلكم اباه ف هاليومين :(:(

ليش محد رد علي :(:(:(:(:(:(:(:(:(

أنا عندي أنشاله بحطه لك وتقري جاهز بس طبع بمسح الصور وبنزل باشر ويبن في التقرير درجة كامله

انا سويتااااا ف المدرسة وعطيت حق الأبلة

thhhhhhhhhhhhhhhaannnnkkkkkkkkkkksssssssssssssss

وييييييييييييييييييينه

وانا بعد !! بل !! شو هالفقر .. يابوك خل واحد ود حلال يسويلنا شي ..

الطريقة تتم على ثلاث مراحل / التعقيم - التحثير - خظ الحليب

نقول بسم الله

المرحلة الاولى التعقيم وتتم بغلي الحليب على النار لدرجة الغليان ( تفويح الحليب ) انظر الصوره

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...skas%20(1).jpg

وبعد ما تفوح الحليب نتركه حتى يبرد او بمعنى اصح الى ان يصبح دافئ ومن ثم ننتقل للمرحلة الثانية وهي التخثير

المرحلة الثانية التخثير وتتم بتحثير الحليب وهناك عدة طرق ولكن اسهلها هي الطريقه التي استعملها وهي بعد ما يصبح الحليب دافئ نضع عليه علبة زبادي صغيره ( ام ريال ) وبعدين نغطي القدر ونتركة ليلة كاملة او على الاقل 4 ساعات في مكان معتدل وبعدها ننتقل للمرحلة الثالثة وهي خظ الحليب

المرحلة الثالثة والاخيره وهي خظ الحليب بعد ما يتحثر الحليب نحطه في الثلاجة نبرده وهذي الحطوه مهمه جدا ثم نضعه في آلة الخظ وانا استخدمت غسالة صغيره مخصصها للخظ ( واذا حدت الظروف اخر الشهر اغسل الملابس فيها ) هههههههه امزح اقول شوفو الصور

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...skas%20(2).jpg


بعد خظ الحليب على حسب عاد ممكن ربع ساعة ممكن اكثر او اقل على العموم اذا صار الحليب مثل الصوره هذي يعني شغلك مضبوط

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...skas%20(3).jpg

وبعدها ابشر باللبن الطازج والزبد الي يذوب بالفم وشوف الصور

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...skas%20(4).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/...skas%20(5).jpg


بعدها اشخل الزبد زين عشان ما يصير اللبن دسم زياده وخلاص انتهى العملية بنجاح
وطبعا الطريقة هذي تنطبق على حليب الغنم والبقر




http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=140478

رابط قد يفيد :

تم \ مشروع صناعه اللبن-الروب

بالتوفيق

اعتذر قمت بحذف بعض المشاركات الغير مفيدة

لسهولة حصول الاعضاء ع التقرير ..

مفيد و حلو بس باللغه العاميه...لو باللغه العربيه الفصحى راح ينفع الكثير