المسابقة الرمضانية رقم (20)

1)
انقعيها في ماء وخل وملح أوالليمون



2)

البيكينج باودر : مسحوق نفخ العجين يوضع على االكيك حتى ينتفخ وبدون اضافتها تكون الكيكه معجنة مثل الخميرة التي نضيفها للدقيق, لكن هذه مخصصة للكيك ولا تحتاج وقت حتى تختمر بمعنى تخمراالكيكة بسرعة بمجرد وضعها بالفرن مكتوب على علبتها Baking powder وتسمى باللغه الفرنسيه la levure . او Poudre a pate

البيكنج بودر ليس للخبز وانما للكيك والكعك أكثر شي

اما الخميره الفوريه وهي لعدم انتظار مدة طويله لتخمير عجين الخبز بل تضيف لمقدار المطلوب من الخميره وتعود بعد ساعه وتجد العجين قد انتفخ وجاهز للفرد


3)

مكبوس الدجاج.. من وصفات كتاب مطبخ منال العالم

http://www.lovely0smile.com/2009/Sfr...aLovely-38.jpg

1)
نضفيهم بالملح والليمون وشوية خل أو الليمون

http://www.study4uae.com/vb/images/icons/2/265.gif

2)

هو مسحوق نفخ العجين يوضع على االكيك حتى ينتفخ وبدون اضافتها تكون الكيكه معجنة مثل الخميرة التي نضيفها للدقيق, لكن هذه مخصصة للكيك ولا تحتاج وقت حتى تختمر بمعنى تخمراالكيكة بسرعة بمجرد وضعها بالفرن مكتوب على علبتها Baking powder وتسمى باللغه الفرنسيه la levure . او Poudre a pate .
البيكنج بودر ليس للخبز وانما للكيك والكعك بكثرة
اما الخميره الفوريه وهي لعدم انتظار مدة طويله لتخمير عجين الخبز بل تضيف لمقدار المطلوب من الخميره وتعود بعد ساعه وتجد العجين قد انتفخ وجاهز للفرد


http://www.study4uae.com/vb/images/icons/2/265.gif

3)

مجبوس الدجاج

*المقادير:-
1-دجاجه.
3-اكواب ارز بسمتي.
1-بصله مقطعه 4.
3-فصوص ثوم.
2-مكعب دجاج.
1-ملعقه كاري.
3-ملاعق زيت الذره.
5-حبات هيل بعد كسرها بواسطة الاسنان.
3-عود دارسين صغير.
3-مسمار.
2-ورق غار.
1-ملعقة طعام اوملح حسب الرغبه.
1-ملعقه صغيره بهارات كويتيه تباع بالسوبر ماركت.
(ماء ورد وزعفران وهيل مخلوطين لرش وجه القدر)

*الطريقه:-

نضع في قدر كبير الدجاجه بعد غسلها جيدا بالملح والكركم والكاري، ثم نضع فوقها 2 لتر ما والزيت والبهارات والبصل والثوم حتى تنضج الدجاجه، ثم نخرجها من الماء وندهنها بخلطه ما الورد والزعفران، ونقليها ونضعها جانبا ثم نصفي ما الجداج من البهارات ونضعه جانبا، ثم نغسل الارز جيدا ونضعه على القدر مع ماء الدجا حتى يكون الماء يرتفع عن الارز حوالي 1سم ، ونتركه حتى يغلي ومن ثم نقصر النا ونرش الزعفران وماء الورد عالوجه ونضع فوقه الدجاج والحشو ونقصر النار ونضع حديده حتى لايحترق،ونتركه حتى ينضج.

*طريقة عمل الحشو:-

نقطع البصل ونضعه على النار ونرشه بقليل من ما الدجاج حتى ينضج ونضع القليل من الزيت واللومي الاسود المطحون حتى ينضج ويتغير لونه.



مكبوس الدجاج.. من وصفات كتاب مطبخ منال العالم

http://www.lovely0smile.com/2009/Sfr...aLovely-38.jpg