-
1- ما هي وظيفة الفانيليا في الحلويات؟
** تُزيل زنخة البيض
** مثيرة للشهية
** زكية الرائحة
2- ماذا يطلق على القرنفل باللهجة الإماراتية؟
المسمار
3- ماهي طريقة عمل كعكة البيبسي؟
المقادير:-
علبة ببسي
علبتان قشطة
كيس دريم ويب
كعكة اسفنجية بنكهة الفانيلا
ملعقتان طعام حليب مجفف
كيس كريم كراميل
طريقة التحضير:-
تقطع الكيكة الى شرائح سمك 2 سم تقريبا وترص في قاع صينية كعك او بايركس
توضع في الخلاط كل من القشطة والدريم ويب وتوضع على الخليط السابق، توضع في الفريزر حتى تجمد تماما
اخلطي البيبسي مع الكريم كراميل وضعيه على النار الى ان تذوب الكريم كرمل في البيبسي تماما
يصب الخليط السابق على الكعكة المجمدة وتبرد في البراد وليس في الفريزر الى ان تجمد طبقة الببسي على الكعكة
تقطع مثل الكعكة وتقدم باردة.
-
ما هي وظيفة الفانيليا في الحلويات؟
تستخدم الفانيليا فى الكيك والحلويات لما لها من رائحة طيبة و نكهه
وتستعمل الفانيليا اما سائل او بودر للكيكات
واحيانا تستبدل بنكهات اخرى مثل القهوة او الليمون او نكهه البرتقال او نكهه النعناع او جوزالهند
كلها تعطى روائح طيبة للكيكات والحلويات
ماذا يطلق على القرنفل باللهجة الإماراتية؟
المسمار
ماهي طريقة عمل كعكة البيبسي؟
المقادير
كوب سكر+4/3كوب زبده ذايبه+بيضتان+4م ك بودرة كاكاو+
2/1كوب حليب حامض{نص كوب حليب مخلوط مع م ك عصير ليمون}
م ص بيكربونات الصودا+2كوب ونص دقيق+ كوب بيبسي بحرارة الغرفه
مقادير الجارنش {صوص الشوكولاته}
2كوب سكر بودره+اصبع زبده
4/1كوب من مسحوق الكاكاو+8 م ك بيبسي
جوز مدقوق للزينه
.............................. .............................. ......................
الطريـــــــــــــــــــــــــ ـــقه
حمي الفرن استعدادآ لوضع الكيكه فيه
نبدا الصريقه سوا نخلط السكر مع الزبده لمدة دقيقه على سرعه متوسطه ثم يضاف البيض ويتابع الخفق
ثم نضيف الكاكاو +افانيليا والملح ويخلط جيدا
يخلط الحليب مع الصودا في وعاء صغيرثم يضلف الي الخليط وتخلط يضاف الدقيق بالتناوب مع الببسي
يعني مره دقيق
ومره بيبسي
وضروري نبدا وننتهي بالدقيق
نضع الخليط في صينيه مدهونه وندخله بالفرن
وانا وضعت جزء منه في الكب كيك ونتركها في الفرن لمدة نص ساعه
الحين نجهز الجارنش
نضع السكر مع البيبسي والكاكاو والزبده
تخلط على سرعه بطيئه ثم سرعه متوسطه حتى يختلط جيدا ويمكن اضافة بيبسي زياده إذا شفتي
الخليط ثقيل مره
نطلع الكيكه من الفرن ونتركها تبرد ونضع عليها الصوص وهي دافيه شوي مو مره
-
[frame="1 80"] حل السابقة الرمضانية رقم 17[/frame]
[frame="1 80"]1- ما هي وظيفة الفانيليا في الحلويات؟((لأزاله رائحة زنخه البيض وإضافه لون جميل على المعجنات))
2- ماذا يطلق على القرنفل باللهجة الإماراتية؟((المسمار))
3- ماهي طريقة عمل كعكة البيبسي؟
المقادير:
2 كوب بيبسي
2 باكيت كريم كراميل جاهز
باكيت كريمة جاهزة
علبة قشطة
بسكويت سادة
الطريقة:-
1- ضعي البسكويت السادة في جاط منبسط ثم شربيه بالبيبسي حتى يصبح لين
2- جهزي الكريمة بالخلاط واضيفي اليه القشطة واخلطية ثم ضعيه فوق طبقة البسكويت
3- افرغي محتوى باكتين بودرة الكريم كراميل واضيفي اليه كوبين من البيبسي وحركيه على نار هادئة حتى الغليان واتركيه جانبا مع التحريك المستمر حتى يصبح فاترا
4- اضيفه فوق طبقة الكريما ووزعيه جيدا واتركيه بالثلاجة حتى يبرد وقدميه.
"مع تحياتي دمعة غـرام"[/frame]
:clap:
-
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ..همسة.. http://www.study4uae.com/vb/Ramadan-...s/viewpost.gif
شكرا على المسابقة ولكن هل طرحت الموضوع في قسم المسابقات؟؟
عفوا لكن هذه المسابقة خاصة فقط لملتقى طالبات مدرسة الطويين
