وجبات صحية في المقاصف المدرسية مع انطلاق العام الجديد
استعد جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية، بالتعاون مع مجلس ابوظبي للتعليم وهيئة الصحة في ابوظبي، لاستقبال الطلبة في مختلف المدارس، يوم الأحد المقبل، بوجبات غذائية صحية، سيسمح بعرضها في المقاصف المدرسية، التي ستكون كذلك ملزمة بقائمة من الأغذية المحظورة، التي يمنع تداولها بأي شكل من الأشكال، سعياً لتوفير غذاء صحي للطلبة في مختلف المراحل التعليمية. ويسعى الجهاز من خلال تطوير آليات العمل في المقاصف المدرسية، سواء على صعيد العاملين أنفسهم، أو الوجبات الغذائية المقدمة، إلى تحقيق بيئة غذائية آمنة ومتكاملة للطلبة، بالتعاون مع المؤسسات الحكومية المعنية بهذا الجانب.
وحمايتهم من المخاطر المتعددة للأغذية، وإرشادهم إلى الممارسات الغذائية السليمة وأصناف الأغذية المعتمدة التي تفيدهم بدنياً وعقلياً. وحدد الجهاز قائمة المواد الغذائية المسموح بتقديمها في المقاصف المدرسية، فيما حظر مجموعة أخرى من الأغذية يُمنع تقديمها بأي حال من الأحوال في المقصف المدرسي. وشملت قائمة الأغذية المسموح بتقديمها بالمقاصف المدرسية، الخبز، وحبوب الإفطار المعلبة أو المغلفة بشكل ألواح، على أن تكون خالية من الألوان الطبيعية ومدعمة بالحديد، بالإضافة إلى الخبز بالثوم والبطاطا المسلوقة أو المشوية.
وكذلك الفطائر المحشوة بالفواكه، على ألا يتجاوز حجمها 52 غراماً، وأن يكون نصف الوزن فاكهة. كما تضمنت الأغذية المسموح بها، الأرز و"نودلز" والمعكرونة، على ألا يتجاوز حجم الوجبة 220 ملل، كما يجب ألا تحتوي «نودلز» على مادة الصوديوم جلوتاميت، بالإضافة إلى الفطائر والمناقيش التي يجب أن تكون مخبوزة من طحين القمح الكامل، على ألا يتجاوز حجمها 52 غراماً، والا تقل نسبة الجبن عن 30 غراماً، وألا تزيد كمية الزيت على ملعقة طعام.
وشملت قائمة الأغذية المسموح بها، التمر والفواكه والخضار والسلطات، بالإضافة إلى الحليب وحليب الصويا والألبان الزبادي والأجبان، وشرائح البيض واللحوم، مثل الكباب والكفتة المشوية أو المسلوقة، والدواجن على أن تكون قليلة الدهون، بالإضافة إلى السمك المشوي. كما تضم القائمة، المربى بشرط ألا يضاف إليه سكر، والبسكويت السادة أو المحشو بالتمر قليل الدسم، والفشار الذي يجب أن يكون خالياً من الدهون المشبعة، وأن يكون طازجاً بنفس اليوم، بالإضافة إلى عصائر الفواكه ومياه الشرب المعبأة.
