•• الفرق بين الزيتون الاسود و الزيتون الاخضر ••
يعتقد البعض أن هناك أشجاراً تنتج زيتوناًأسود و أشجاراً تنتج زيتوناًأخضر
هذه المعلومة خاطئة
أن كل ألوان الزيتون يمكن أن تكون حصيلة شجرة واحدة مع اختلاف الأنواع فقط بين أشجار الزيتون
http://www.study4uae.com/vb/images/icons/2/265.gif
فكل الزيتون يبدأ باللون الأخضر ثم يتحول إلى البني فالبني المحمر ثم الأسود و هو أقصى درجات النضوج
http://www.study4uae.com/vb/images/icons/2/265.gif
و يتميز الزيتون الأخضر أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل
http://www.study4uae.com/vb/images/icons/2/265.gif
( 120 سعرة حرارية في كل 100 غرام مقابل 230 سعرة حرارية في حالة الأسود )
http://www.study4uae.com/vb/images/icons/2/265.gif
فكلما كان الزيتون أكثر نضوجاً و بالتالي أغمق لوناً كلما احتوى مقداراً أقل من الماء و ازداد بالتالي تركيز الزيت به
http://www.study4uae.com/vb/images/icons/2/265.gif
[gdwl]و لكن أيهما أفضل ؟![/gdwl]
الأسود الناضج طبعاً
لأنه يحتوي على زيت أكثر و بالتالي فهو صحي أكثر
http://www.study4uae.com/vb/images/icons/2/265.gif
فـ كلنا نعلم فوائد زيت الزيتون الغنية عن التعريف حيث أنه من أهم الوسائل لمحاربة الكوليسترول
http://www.study4uae.com/vb/images/icons/2/265.gif
و في كلا اللونين فـ الزيتون يعتبر مصدراً جيدا لفيتامين هـ ( E) و فيتامين ج ( C )
http://www.study4uae.com/vb/images/icons/2/265.gif
كما يحتوي الزيتون على مادة الكاروتين الضرورية لصحة الشعر و الأظافر و البشرة
http://www.study4uae.com/vb/images/icons/2/265.gif
كذلك يزخر الزيتون بالعديد من الأملاح المعدنية كالمغنسيوم و البوتاسيوم و الكالسيوم
http://www.study4uae.com/vb/images/icons/2/265.gif
و الفسفور و ربما يكشف لنا العلم في المستقبل المزيد من فوائد الزيتون و أهميته
http://www.study4uae.com/vb/images/icons/2/265.gif
<!-- / message --><!-- sig -->
