كافتيريات بعض الجامعات والكليات سوق سوداء

المياه والمشروبات الغازية بين 9 و12 والوجبة من 20 إلى 40 درهماً

كافتيريات بعض الجامعات والكليات سوق سوداء

السبت ,05/12/2009



تحقيق - محمد أبو بكر:

http://www.alkhaleej.ae/uploads/gall...2/04/73084.jpg

أن تدفع ثمن وجبة غذائية عادية أو مشروب ما في فندق أو مرفق سياحي ضعف أو ضعفي سعره الطبيعي فهذا شيء قد يكون عادياً، لأنك تعرف ان الاسعار سياحية والأمر مرهون بعوامل كثيرة، ولكنه من غير الطبيعي أن يحصل ذلك في كافتيريا الجامعة أو الكلية، لأن المستهلكين من الطلبة وإمكاناتهم معروفة ومحدودة في أحايين عدة، لأنهم أو بعبارة ادق لأن أولياء أمورهم بالكاد يستطيعون دفع الرسوم الدراسية لأبنائهم والتزاماتهم الجامعية الأساسية الاخرى وما أكثرها منذ صباح اليوم الاول في الجامعة حتى التخرج . عبوة أو قارورة أو قنينة ماء سمها ما شئت من الحجم الصغير وبسعة 500 مل لتر وصل ثمنها 9 دراهم، أي أكثر من تسعة أضعاف ثمنها الحقيقي الذي لا يتجاوز الدرهم، وعلبة المشروب الغازي من الحجم الصغير 350 مل لتر وصل ثمنها 12 درهماً، أي ضعف ثمنها باثني عشرة مرة . هذه الأرقام ليست من نسج الخيال وإنما هي في عدد من كليات وجامعات الدولة حسب تأكيدات طلبتها، الذين توجهوا ل”الخليج” بالشكوى من نار الأسعار، ليس هذا فحسب، وإنما وصل سعر الوجبة الغذائية العادية جداً إلى 40 درهماً في إحدى الكليات، والمخفي اعظم . أسعار الوجبات في المطاعم والكافتيريات داخل مؤسسات التعليم العالي شكلت مدعاة للتقصي والبحث بفتح هذا التحقيق الذي حاولت من خلاله الوقوف على حقيقة الأمر، بالمشاهدة والتوجه إلى إدارات عدد من الجامعات والكليات الحكومية والخاصة ببعض الأسئلة والاستفسارات التي أجاب عنها البعض باستحياء في حين لم يستجب آخرون تحت ذرائع وحجج كثيرة، ونورد الاجابات كما هي لأننا مضطرون لنشر بعضها كما وصل إلى “الخليج” بنفس الصيغة والمضمون أيضاً، ولا يعني ذلك بأي حال من الأحوال أن جميع مؤسسات التعليم العالي المستطلعة يعاني طلبتها من ارتفاع الأسعار .<o></o>

في اتصال من طلبة كلية التقنية العليا في أبوظبي مع برنامج الخط المباشر في إذاعة الشارقة في العشرين من أكتوبر/كانون أول الماضي اشتكوا من المغالاة في الأسعار، مطالبين بالعمل على خفضها، حيث سعر الماء حجم صغير وصل إلى 9 دراهم والمشروب الغازي 12 درهماً .<o></o>

رد الكلية على الأسئلة الموجهة إلى قسم الإعلام فيها عبر البريد الالكتروني هو بعد التحية: “نود إعلامكم بأن عدد الطلبة في الكلية هو 3000 طالب، وهناك مجموعة من المطاعم الموجودة في الكافتيريا منها: مطعم الظفرة أبوظبي، ستار باكس، دانكن دوناتس، فورتي فروتي، صب وي، بون فود، ماكدونالدز . كما أن المطاعم الأجنبية تتبع لوائح الأسعار المعتمدة في الدولة، أما مطعم الظفرة فهو يوفر وجبة كاملة يومياً ب 18 درهماً . وتقوم هيئة رقابة الأغذية في أبوظبي بترخيص ومراقبة هذه المطاعم وفقاً للقوانين المتبعة في الدولة” .<o></o>

الطالب “ح .م” من قسم إدارة الأعمال في كلية الفجيرة للطلاب قال إن الأسعار مبالغ فيها، إذ يتراوح سعر الوجبة بين 25 و30 درهماً من دون المشروبات، حيث العصير الذي يباع بدرهمين خارج الكلية يباع ب 5 دراهم داخلها، الأمر الذي يثقل كاهل الطلبة، أضف لذلك وجود كافتيريا واحدة في الكلية لا توفر التنوع المطلوب الذي يحتاج إليه الطالب، وسياسة الكلية تمنع إدخال الطعام، الأمر الذي يضطرنا إلى استغلال فترة الاستراحة والتوجه إلى المطاعم الخارجية، الأمر الذي يعرضنا لتبعات مشكلة التأخر .<o></o>

تعقيب الكلية جاء موقعاً باسم مارك جونسون، مدير كليات الفجيرة حرفياً على هذا النحو “نود أن نشكركم على اهتمامكم الكريم بطلبتنا وكليتنا، وإننا نلتزم بتلبية احتياجات الطلبة في منطقة الفجيرة، وتوفر كليات الفجيرة لطلبتها خدمات الكافتيريا بأسعار تنافسية” . وتجدر الإشارة إلى أنه بعد قيام الكلية بتعيين شركة تموين جديدة في الكافتيريات هذا العام تحسنت نوعية وتشكيلة الطعام إلى حد كبير، ويمكن للطلبة اختيار وجبات غذائية جيدة منخفضة الثمن أو تشكيلة اكبر بثمن أعلى بقليل . <o></o>

بين رأيين<o></o>

ويبلغ سعر الوجبة الكاملة مع مشروب 15 درهماً في حين يبلغ سعر المرطبات والعصائر درهمين فقط للعبوة الواحدة، واننا نسعى باستمرار، لتخفيض تكلفة الطعام بشتى الوسائل مع الحرص على تحسين الجودة والتنوع . وقد توصلنا إلى نتائج جيدة هذا العام من حيث تحديد الأسعار المعقولة، وتحسين جودة الطعام والخدمات بشكل ملحوظ .<o></o>

جاء ذلك في وقت أكدت ميار محمد رئيس مجلس الطلبة في كلية الفجيرة التقنية للطالبات انه بعد شهر رمضان الماضي انتقلت الخدمة إلى شركة جديدة لإدارة الكافتيريا بعد سحبها من الأولى لكثرة الشكاوى من تكرار الانواع وقلة الاهتمام بالنظافة، ولوحظ اختلاف في الأسعار ونوعية الوجبات المقدمة عن العام الذي سبق، وهي هذا العام أي الأسعار أعلى ب 35%، ما شكل مدعاة لشكوى الطالبات علماً ان بعضهن لا يستطعن الدفع .<o></o>

استجابة وخفض<o></o>

وتابعت: الشكوى وصلت إلى الاعلام قبل إدارة الكلية أو مجلس الطلبة، الذي أخذ على عاتقه متابعة القضية من خلال استطلاع آراء الطالبات، لترفع الشكوى بعد ذلك إلى الإدارة وقوبلت بتعاون واهتمام شديدين، وأخذت التدابير اللازمة . الأسعار والوجبات في تحسن ملحوظ ومستمر، وتم وضع وجبات خاصة للطالبات غير القادرات على تحمل التكاليف، والكلية تتدخل الآن في موضوع الأسعار التي انخفضت إلى حد ما مقارنة بالسوق وما كانت عليه في السابق، ففي الماضي كانت كمية الوجبة قليلة نسبياً مقارنة بالسعر المرتفع حيث يصل إلى 40 درهماً، أما الآن فالوجبات متكاملة وحجمها جيد ب 15 درهماً دون مشروب .<o></o>

تباين الأسعار<o></o>

وبخصوص أسعار المشروبات الغازية والماء فوصل سعر الأخير من الحجم الصغير في الماضي 7 دراهم، والمشروب الغازي 12 درهماً، علما ان هناك خيارين أمام الطالب فإما الكافتيريا بأسعار عادية، حيث الماء بدرهم واحد فقط والغازي بدرهمين، أو مقهى كوستا مرتفع السعر عند المقارنة إذ ان سعر المشروب الغازي ذاته ب 12 درهماً حتى الآن .<o></o>

طلبة كليات تقنية رأس الخيمة ناشدوا المسؤولين مراعاة ظروفهم نظراً لارتفاع أسعار الوجبات داخل الحرم الجامعي، مقارنة بالمحيط الخارجي .<o></o>

وتذمروا من رفع سعر عبوة الماء فجأة إلى درهمين، وكذلك من ارتفاع سعر الحلويات والمشروبات بشكل عام والوجبة الرئيسة التي يصل ثمنها 20 درهماً بالمتوسط .<o></o>

سعيد أبو الريش مسؤول العلاقات الخارجية في الكلية رد بالقول إن الأسعار مناسبة في كلية تقنية رأس الخيمة ويصل سعر الوجبة إلى 12 درهما تقريباً، وتتناسب مع امكانات الطلاب والطالبات .<o></o>

الأسعار المرتفعة تقتصر فقط على المشروبات الساخنة التي لا تعتبر أساسية، والارتفاع يأتي نظراً لطبيعة الشركة ذات العلامة التجارية المعروفة، فيما البدائل متاحة أمام الطلبة .<o></o>

واتفقت إدارة الكلية في اجتماعها الأخير مع أصحاب الشركة على عودة أسعار المشروبات والمياه المعدنية إلى ما كانت عليه في السابق، إذ ارتفعت إلى الضعف بسبب خطأ غير مقصود وعادت إلى سابق عهدها، وعدد طلبة كلية تقنية رأس الخيمة حوالي 1800 طالب وطالبة، في حين يوجد مقصف أو كافتيريا واحدة للطلاب واثنتان للطالبات، نظراً لعددهن الكبير الذي يصل إلى 1300 طالبة، في حين عدد الطلبة لا يتجاوز 500 طالب .<o></o>

استجابة وتحول<o></o>

كلية دبي التقنية للطالبات بدا الأمر فيها جيداً في الآونة الاخيرة بعد استجابة الإدارة لشكاوى الطالبات في السابق من ارتفاع الأسعار، وبزيارة ميدانية لكافتيريا الكلية الرئيسة اتضح ان أسعار العصائر والمشروبات نفس اسعار السوق، وكذلك الأمر بالنسبة للوجبات الغذائية المقدمة وبدت في ظاهرها طازجة ومتوازنة، الأمر الذي شددت عليه ابرار ملكاوي مسؤول التسويق المؤسسي في الكلية بالقول: الكلية تحرص على ان تكون الوجبات المقدمة صحية 100% وذات قيمة غذائية .<o></o>

وتقدم وجبة قيمة يومياً ب 8 دراهم فقط تختلف في كل يوم عن الذي سبق أرز، وطبق إضافي وبوفيه مفتوح يومياً ب 14 درهماً، وسلطة فاكهة ب 5 دراهم للطبق، والماء الصغير ب 1،5 درهم .<o></o>

عدد طالبات الكلية ،2256 ولدينا كافتيريا رئيسية توفر أطعمة منوعة تشمل بوفيها مفتوحا من 6 أصناف ومطعم سانديلاز الذي افتتح مؤخرا بالاضافة إلى مقهيين .<o></o>

ومن أبرز مميزات كلية دبي للطالبات تركيزها على بناء “الشخص المتكامل” لذا أدخلت عام 2005 برنامجاً للأكل الصحي بالتنسيق مع برنامج الصحة والتربية البدنية الذي يستهدف أكثر من 1200 طالبة أسبوعيا بمركز اللياقة البدنية بالكلية، التي جعلت التربية البدنية جزءا من المنهج الدراسي كما وفرت الأطعمة الصحية واستبعدت المشروبات الغازية والوجبات السريعة من الحرم الجامعي .<o></o>

مطالبة بالدعم<o></o>

وفي كليات التقنية العليا في العين شكت الطالبات ارتفاع الأسعار بشكل مبالغ فيه مقارنة مع السوق، فالطالبة سمية أحمد أوضحت أن الارتفاع في أسعار الوجبات بدأ العام الماضي، وفوجئنا بها مطلع العام الدراسي الأخير، حيث اتساع البون مقارنة مع أسعارها في الخارج، والحقيقة أننا نشعر بالاستغلال بصفتنا طلاباً محدودي الدخل، كنت اعتقد في الماضي أن هذه المطاعم مدعومة من الكلية أو أنها على الأقل ملتزمة بقائمة أسعار تفرض على الشركات التي يتم التعاقد معها سنوياً، لكن على ما يبدو أن الأمر مختلف تماماً على ارض الواقع، إذ يصل ثمن العصير الطازج إلى 6 دراهم، والوجبة الصغيرة 25 درهماً، في حين الكبيرة 40 درهماً، بينما أسعار المياه الغازية والشوكولاته و”الأشباس” فتزيد على ثمنها خارج الكلية بدرهمين أو ثلاثة تقريباً .<o></o>

الطالبة مريم النعيمي: لاحظت مع ارتفاع سعر الوجبة تقليص حجمها، ونحن الطلاب نحتاج إلى دعم وحماية من قبل إدارة الكلية .<o></o>

كأنك في بيتك<o></o>

من جانبها الجامعة الأمريكية في دبي قالت بوساطة مكتب الخدمات المركزية في الجامعة إن العدد الإجمالي للطلبة هذا العام هو 3000 تقريباً، ويوجد كافتيريا واحدة تم التعاقد مع شركة خاصة لتشغيلها وحرصًا منّا على راحة الطلبة وإرضاءً منا لأذواقهم المتنوّعة في الطعام تمّ افتتاح ردهة مطاعم تحوي 4 مطاعم متنوّعة وتقدّم مختلف أنواع المأكولات من بيتزا، سلطات وأطباق طعام من مختلف المطابخ العالمية، والعلاقة التي تجمع إدارة الجامعة ومشغلي الكافتيريا مبنية على الحرص في تقديم أرقى مستوى من الخدمة للطلبة والموظفين .<o></o>

ولم تسجّل أي حالات شكاوى من قبل الطلبة بخصوص ارتفاع الأسعار، وإذا ما أردنا مقارنة سعر الوجبة اليومية مع المطاعم خارج الجامعة وجدنا الأسعار مدروسة جداً فب15 درهما يحصل الطالب على طبق متنوّع يحوي عدّة أنواع في صحن واحد من باستا إيطالية إلى أكل هندي وصيني و بيرياني إماراتية، وبمعنى آخر يشعر الطالب أنّه في منزله يأكل طعاماً صحيا بعيدًا عن الوجبات السريعة .<o></o>

عقد مشروط<o></o>

بدورها جامعة دبي ذكرت على لسان جميل كرم عميد شؤون الطلبة أن عدد الطلبة المسجلين فيها 1000 خلال الفصل الدراسي الأول 2009/،2010 وتخدمهم كافتيريا واحدة، وكوفي شوب واحد، يتم التعاقد معهما عن طريق استدراج عروض من الشركات ذات العلاقة ويتم اختيار المشغل حسب معايير تتعلق بالجودة وخبرة العمل في المجال الجامعي .<o></o>

ولإدارة الجامعة الحق في مراقبة الاسعار بحيث تتناسب ومستوى دخل الطلبة في الجامعة، بالإضافة إلى المساهمة في تحديد اصناف الاطعمة والمشروبات المقدمة من حيث الجودة والكمية . ويتم تحديد الاسعار مسبقاً عند توقيع العقد ولا يسمح بتعديلها على الاطلاق الا في حالة اضافة اصناف جديدة . <o></o>

ويبلغ معدل كلفة الوجبة الكاملة حوالي 20 درهماً وتشمل: الصحن اليومي والماء والمشروبات والحلويات، وعلى سبيل المثال لا الحصر يبلغ سعر الطبق اليومي 9 دراهم للحجم الصغير و14 درهماً للصحن الكبير، ودرهماً واحداً لعلبة الماء ودرهمين لأي نوع من المشروبات الغازية .<o></o>

تقيم خدمات الكافتيريا بشكل دوري من قبل الطلبة والموظفين عن طريق تعبئة استمارة خاصة مع متابعة كافة الملاحظات الواردة فيها في الاجتماعات الدورية . <o></o>

جولة سريعة<o></o>

وأثناء جولة في عدد من الجامعات والكليات تباينت آراء الطلبة المستطلعين حول أسعار وجودة الأغذية المقدمة لهم خلال توصيف الواقع .<o></o>

أمينة من جامعة زايد في دبي أكدت ان الجامعة تتيح خيارات عدة امام الطالبات من كافتيريا ومطاعم ومقاه، وتتفاوت الأسعار فيما بينها، فالكافتيريا الرئيسية توفر وجبات بأسعار معقولة ومنطقية رغم ازدياد أسعار المشروبات عن السوق، في حين المطاعم والمقاهي تقدم منتجاتها بأسعار مبالغ فيها، مستنكرة وصول سعر العصير إلى 15 درهماً .<o></o>

أمل أحمد من جامعة زايد أيضاً رأت أن الأسعار معقولة لكنها بدأت بالارتفاع في الآونة الأخيرة بشكل متدرج وأصبحت أغلى من ذي قبل، والطالبة (م .خ) بينت أن هناك تفاوتاً في الأسعار فبعضها معقول والأخر مبالغ فيه، فالكافتيريا الرئيسية توفر بوفيهاً متنوعاً سعر وجبته من 15 إلى 20 درهماً، بينما المقهيين الموجودين في الجامعة يقدمان مشروبات ووجبات خفيفة بأسعار غير معقولة بالنسبة لطالب .<o></o>

سارة محمد من جامعة الشارقة قالت: أرى ان الأسعار بشكل عام عادية فوجبة الغداء تترواح بين 17 و20 درهماً، أي بمتوسط سعرها خارج الجامعة، ومأخذي على نوعية الطعام فقط .<o></o>

وشيماء النعيمي من جامعة الشارقة أيضاً وافقت زميلتها الرأي بخصوص السعر، والجودة وانحسار الاختيارات، مشيرة إلى وجود وجبات خفيفة ب9 دراهم دون مشروب، الأمر الذي اعتبرته جيداً ويتناسب وامكانات الطلبة .<o></o>

أسماء الجناحي من جامعة خليفة بالشارقة ارتأت أن تشبه كافتيريا الطالبات بالمقصف المدرسي، نظراً لانحسار الخيارات المطروحة امام الطلبة في نوعيات الأكل المقدمة رغم انخفاض سعر الوجبة الذي يصل إلى 10 دراهم . زميلها عمر محمد من جامعة خليفة رأى أن الأسعار مناسبة رغم ارتفاع بعضها مقارنة بما هي عليه في السوق .




جريدة الخليج - دبي